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澳洲酸奶PK希臘酸奶，哪款更健康？

2019-01-03

來源：xkb

現在越來越多人注重飲食健康，因此在選擇酸奶時，也會摒棄傳統糖分較多的酸奶，轉而選擇希臘酸奶代替。但澳洲市面上希臘酸奶品牌繁多，究竟哪些品牌的產品更符合人們追求健康飲食的要求呢？

據悉，消費者權益組織CHOICE在市面上選取了22款知名度較高的希臘酸奶，并針對含糖量、脂肪和蛋白質含量3方面進行測試，同時邀請5名具有專業背景的專家進行盲測，然后根據酸奶的外觀、香味、味道和口感進行評分（滿分10分）。最后按味道和口感占總分85%，外觀占10%，香味占5%計算出各款酸奶總分。

測試結果顯示，排名前3的酸奶總分均超過80分，分別為Coles 超市的Greek Style Natural Yoghurt（每公斤3.9澳元）、Farmers Union的Greek Style All Natural Yogurt（每公斤5澳元），以及 Tamar Valley的Greek Style All Natural Yoghurt（每公斤6.3澳元）。

其中， Coles超市的酸奶被認為口感順滑、味道純凈；Farmers Union的酸奶比較濃稠，留有柑橘后味；Tamar Valley的酸奶則口感厚實。

此外，Coles的另一款酸奶Light Greek Style Natural Yoghurt（每公斤3.9澳元）被評為口感最好的低脂酸奶，總得分則為78分。

在蛋白質含量方面，Chobani旗下的 Greek Yogurt Plain Whole Milk排名第一。這款酸奶價格并不是最便宜的，但專家認為，它是希臘酸奶中具有較高蛋白質含量的代表。

脂肪含量方面，Jalna品牌的Pot Set Greek Yoghurt Natural含量最高，每100克中含有10克脂肪。含量最低的是 Chobani的Greek Yogurt Plain。

糖分含量最高的是Aldi超市品牌 Lyttos的Greek Style Natural Yogurt Thick & Creamy，每100克中含有8.6克糖分。含量最低的是Chobani 的 Greek Yogurt Plain Whole Milk，每100克中僅含2.7克糖分。

另一方面，有3款希臘酸奶的總得分低于60分。它們分別為Woolworths超市的99% Fat Free Pot Set Greek Style Yoghurt，總得分僅53分；倒數第2的則是Black Swan的Low Fat Greek Style Yoghurt，僅得54分；Easiyo的Unsweetened Greek Style則排在倒數第3，得分為57分。

那么，希臘酸奶是否真的是更加健康的選擇呢？

澳洲營養學家伯勒爾（Susie Burrell）表示，一般來說，希臘酸奶在過濾過程中會把多余的乳清，蛋白質含量會更高，口感會更濃厚也更強。從營養角度來看，希臘酸奶是更好的產品。

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